ผมได้มีโอกาสมาเยี่ยมเยือน จังหวัด ลำปางอยู่บ่อยๆ แม้ว่าลำปางจะเป็นแค่จังหวัดทางผ่านไปสู่เชียงใหม่ แต่ตัวเมืองสงบน่าอยู่และมีเสน่ห์ในตัวเองอยู่แทบจะทุกซอกทุกมุมและที่สำคัญที่สุด คือ อาหารอร่อยและราคาไม่แพงยังหาทานได้สบายๆ ไม่ยากเย็น วันนี้ผมจะพาไปชิมอาหารพื้นๆ ที่กินเล่นก็ได้กินจริงก็ดี และทุกคนรู้จักกันดีนั่นคือ “หมูสะเต๊ะ"
ผมเคยเขียนเรื่องเกี่ยวกับหมูสะเต๊ะที่เชียงใหม่มาแล้ว วันนี้ขอเขียนถึงหมูสะเต๊ะที่จังหวัดลำปางบ้าง เป็นการสลับรรยากาศ โดยวันนี้ผมจะพาไปยังถนนคนเดิน ที่เรียกกันว่า “กาดกองต้า”
ร้านหมูสะเต๊ะป้าอี๊ด ที่ผมกำลังจะเล่าให้ฟังวันนี้ ตั้งอยู่ที่ถนนตลาดเก่า หรือ กาดกองต้า
ซึ่งจะมีการจัดเป็นถนนคนเดินทุกวันเสาร์อาทิตย์ช่วงเย็น แต่ร้านหมูสะเต๊ะของป้าอี๊ด ขายทุกวัน
ไม่ต้องรอมีเสาร์อาทิตย์ถึงจะขายนะครับ
 |
| หน้าร้านมีแค่ตู้กับป้ายเล็กๆ เขียนชื่อร้านไว้ |
 |
| จะเห็นรูปนายกในดวงใจของคุณป้าอี๊ดตั้งแต่หน้าร้านเลย |
หมูสะเต๊ะของคุณป้า ขายไม้ละ 2.50 บาท
วันที่ผมแวะไป ผมสั่งไป 20
ไม้ เป็นเงิน 50 บาทถ้วนต่อหนึ่งจาน พอดีอยากสัมผัสบรรยากาศเลยนั่งทานที่ซอกๆ
หน้าร้านป้านั่นล่ะ
 |
| ปิ้งกันสดๆ หน้าร้านกันแบบนี้เลยทีเดียว |
รอไม่นานคุณป้ายกน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ พร้อมอาจาด
มาให้ก่อนเลย อีกสักแปป ก็ตามมาด้วยหมูสะเต๊ะที่ปิ้งกันเสร็จร้อนๆ หน้าร้าน ตามมาในทันที
 |
| ทั้งหมดในจานนี้ 20 ไม้ ราคา 50 บาท |
ในการรีวิวเรื่องหมูสะเต๊ะวันนี้ ผมจะแยกการรีวิวออกเป็นสามส่วนนั่นคือ 1. ส่วนของหมูสะเต๊ะ 2. ส่วนของน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
และ 3. ส่วนของอาจาด (ที่มีแตงกวา หัวหอมและพริก)
ในส่วนของหมูสะเต๊ะ จะเห็นว่าไม้จิ๋วน่ารักพอดีคำ การปิ้งกำลังสุกได้ที่พอดี
ไม่เกรียมจนไหม้ เนื้อหมูมีความเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่มีกลิ่นสาบหรือกลิ่นคาวของเนื้อหมูปะปนมาเลย ที่สำคัญมีมันหมูชิ้นเล็กๆ เสียบมาด้วย รสชาติดี
(ยกเว้นคนกลัวอ้วนอาจจะไม่ชอบ)
แต่โดยรวมสำหรับส่วนนี้ผมให้ 9/10
 |
| น้ำจิ้มให้มาในถ้วยกำลังพอดี |
ในส่วนของน้ำจิ้ม ความข้นและรสชาติ ถือว่าผ่านเลย คุณป้าให้น้ำจิ้มมาพอเหมาะพอดีกับจำนวนหมู ไม่น้อยไม่มากจนเกินไป ไม่หวงน้ำจิ้ม
อันนี้ให้ผ่าน รับไป 9/10
เช่นกัน
 |
| อาจาดแตงกวาสดใช้ได้แต่ถ้วยเล็กไป จนดูล้น |
ส่วนน้ำจิ้มที่เป็นอาจาด ที่มีผัก ทั้งแตงกวา หัวหอม
และพริกใส่มาในน้ำส้มสายชู เพื่อทานแก้เลี่ยน อันนี้ถือว่าผ่านเช่นกัน
รสชาติกลมกล่อมกำลังดีไม่เปรี้ยวเว่อร์ และแตงกวา ก็ไม่ขม
มีความสดกรอบใช้ได้ทีเดียว ติหน่อยเดียวตรงถ้วยที่ใส่อาจาดมาให้ถือว่าเล็กไปนิดหนึ่ง เวลาจิ้มทานแล้วแตงกวา หัวหอมชอบหลุดออกจากถ้วย อย่างไรก็ตามผมถือว่าให้ผ่านที่ 8/10
 |
| มองหาป้ายชื่อตรอกนี้ไว้ ตรงกันข้ามคือร้านหมูสะเต๊ะป้าอี๊ด |
โดยรวมสำหรับเรื่องบรรยากาศของร้าน
ถ้าไปวันเสาร์อาทิตย์คงต้องไปหาที่จอดไกลหน่อยแล้วเดินมา
โดยเฉพาะในช่วงเย็นที่มีถนนคนเดิน เนื่องจากร้านของป้าอี๊ดอยู่ตรงกลางถนนคนเดินพอดี
วิธีสังเกตง่ายๆ คือ ร้านของป้าอี๊ดจะอยู่บนถนนคนเดิน ช่วงที่จะค่อนไปทางด้านสะพานรัษฎา
โดยจะตั้งอยู่ตรงกันข้ามกันกับตรอก ปงพระเนตรช้าง พอดี ต้องสังเกตป้ายนี้ ให้ดีๆ ไม่อย่างนั้นหาร้านป้าอี๊ดไม่เจอแน่
 |
| น้องหมาอ้วนๆ สองตัวจะป้วนเปี้ยนอยู่ในบริเวณร้าน |
สำหรับร้านหมูสะเต๊ะของป้า ผมให้คะแนนในเรื่องของบรรยากาศแค่ 6/10 เพราะดูแออัดเหลือเกิน รวมทั้งมีน้องหมาตัวอ้วน 2-3 ตัวเดินป้วนเปี้ยนไปมาอีกด้วย สำหรับคนไม่ปลื้มสุนัขอาจอึดอัดนิดหน่อย (สำหรับผมถือว่าการได้นั่งชมหมาอ้วนวิ่งไปวิ่งมา เป็นของแถมที่ดูเพลินมากๆและน่ารักดี)
สรุปกันเลยดีกว่า ถ้าไปลำปางแล้วมีโอกาสได้แวะไปแถวกาดกองต้า ถนนคนเดินลำปาง
ห้ามพลาดร้านหมูสะเต๊ะป้าอี๊ด เรื่องความอร่อย ผมให้ 9/10 เรื่องสภาพและบรรยากาศร้านให้ไป 6/10 ถ้าไม่ถือสาเรื่องสีเสื้อ หรือ การนั่งทานในที่คับแคบ ก็ให้ซื้อกลับใส่ถุงไปทานที่บ้าน รับรองว่าไม่ผิดหวังจริงๆ สำหรับ ร้านหมูสะเต๊ะป้าอี๊ด ลำปาง แห่งนี้ จารย์บอมรับรองความอร่อยจ้า
@Ajbomb
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น